Bresaoletta
Dai diversi tagli del posteriore bovino, seguendo il tradizionale processo di trasformazione, si ottiene un prodotto dalla pezzatura ridotta che può essere offerto in diverse referenze: il classico trancio, la nostranella e il prodotto in rete. Identica materia prima, destinazione d’utilizzo differente, soluzione ottimale per poter soddisfare tutti i clienti.
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Prodotta solo con le migliori carni europee, la BIG è ottenuta dalla lavorazione del muscolo intero della punta d’anca. Una bresaola dalla pezzatura importante con una...
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Mocetta
Dalla forma naturale della bresaola, priva di budello, la mocetta si caratterizza per la sua speziatura intensa. Perfetta da alternarsi al gusto più delicato della...
Bre-Salt
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Bresaola La Fassona
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Speck
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Bresaola Sottofesa
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Bresaola della Valtellina IGP Punta d'anca
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Carpaccio di bresaola Punta d'anca
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