Bresaola Punta d'Anca Extra
É realizzata dalla punta d’anca ottenuta da capi di razze da carne selezionate quali Limousine, Charolaise e Garronese, provenienti da allevamenti prevalentemente francesi. La salagione e la stagionatura, conferiscono alla materia prima fresca, finezza e tenerezza. All’assaggio il prodotto è delicato e vellutato, come solo una buona carne fresca può essere. La parte esterna è liscia e non presenta i solchi sinuosi che contraddistinguono la classica bresaola.
Valori nutrizionali medi per 100g
| Type | Value |
|---|---|
| Energia | 671 kj 158 kcal |
| Grassi | 1.6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.5 g |
| Carboidrati | 1 g |
| di cui zuccheri | 0.5 g |
| Proteine | 35 g |
| Sale | 3.9 g |
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